무심코 먹은 샐러드 한 접시, 리스테리아균에 감염될 수도 있다?
리스테리아균(Listeria monocytogenes)이란? 리스테리아균(Listeria monocytogenes)은 식중독을 유발하는 병원성 세균으로, 주로 가공육, 냉장 유제품, 연성 치즈, 샐러드 등에서 발견됩니다. 특히 냉장 온도에서도 생존하며, 임산부, 신생아, 노약자와 같이 면역력이 약한 사람들에게 리스테리아증(Listeriosis)을 유발할 수 있습니다. 리스테리아균은 세계적으로도 주요 식품 오염 원인 중 하나로, 조기 발견과 예방이 중요합니다. 리스테리아균의 주요 특징 저온에서도 생존 가능 리스테리아균은 냉장 온도(0~10°C)에서도 생존하며 증식합니다. … 더 보기